扣肉別再用油炸了，教你一種新做法，肉爛味香!

第六步：架起炒鍋，將梅乾菜倒入鍋中炒干水分，放入適量的食鹽和白糖，調味炒勻就能起鍋了；準備好一個大碗，將腌好的扣肉放入碗底，接著把梅乾菜放入碗中，鋪平壓緊，越實越好，最後將其端上蒸鍋，小火蒸上一個半小時左右，蒸熟之後，準備一個盤子將其倒扣過來就完成了。

一道色澤金黃肉爛味香的梅菜扣肉就做好了，夾一塊進嘴，肉中帶有梅菜的清香，真正的肥而不膩指的就是它吧。