比苦瓜黃瓜降暑燥！夏天應季菜「全身是寶」要多吃　營養美味：不上火!

2、 把菜瓜削皮後切成厚片，再用鹽水浸泡片刻，以防止氧化變黑。這次用來煮湯的菜瓜，我選用的是矮瓜，這種瓜的含水量水更足，口感更好。