天太熱，多吃這6道蒸菜，清爽好味，不上火，大人小孩都愛吃

【花開富貴卷】

豆腐皮1張，牛肉100克，胡蘿蔔半根，澱粉2勺，料酒1小勺，雞蛋1個，鹽適量，胡椒粉2克，醬油2勺，蒜末適量，辣椒香蔥適量

製作步驟：

1，胡蘿蔔去皮，加入洗乾淨的牛肉剁成肉碎。

2，胡蘿蔔牛肉泥放進碗里，加入雞蛋，澱粉，胡椒粉和鹽，料酒，朝一個方向混勻。

3，豆腐皮洗凈，我買的是25CM*40CM大小的，所以從寬處一份為2，您可以根據家裡的豆腐皮大小來定。

4，在豆腐皮一端放上牛肉餡，細細捲起來，介面壓在底部，用利刀切出食指長度的條，再斜口從中間切開。

5，切好的段兒整齊碼入盤裡，中間的不需要斜切，醬油和蒜末混合均勻後淋入卷內，擺好放入鍋內，注入適量清水，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘即可出鍋。