蘋果果皮中含有豐富的花色苷,一個蘋果果皮的花色苷含量,相當於三個蘋果果肉的花色苷含量。花色苷對人體有抗氧化、抑制炎症反應、改善視力等作用。
蘋果果皮裡面還含有豐富的黃酮,一個蘋果果皮的黃酮含量,相當於四個果肉的黃酮含量。除此之外,蘋果皮中的膳食纖維含量也比果肉要高一些。
03、火龍果皮比果肉更健康?
火龍果的皮可能很多人沒吃過,但是實際上它的營養也很豐富。
將火龍果剝完皮之後,我們得到一張完整火龍果皮。1 個完整火龍果皮裡邊多酚的含量,相當於 3 個火龍果果肉的含量;1 個完整火龍果皮裡邊花色苷的含量,相當於 5 個火龍果果肉的含量。
所以說火龍果皮的營養也很豐富,建議大家在吃火龍果的時候,想辦法把皮裡面的營養物質儘量地攝入。