60歲大爺，每天喝三七粉，通血管、防腦梗，一年後身體變化如何？

4、愛煲老火湯

中國人素來愛喝湯，尤其是老火湯，認為湯熬得越久，裡面的「精華」就越多。殊不知， 老火湯其實並不健康。

首先，熬湯的時間越長， 湯里的亞硝酸鹽就越多，亞硝酸鹽含量會隨著熬制的時間延長而增加，熬制時間超過6小時，就存在顯著的安全隱患。

其次，熬湯的時間越長， 湯里的嘌呤含量也越高。人體攝入大量嘌呤後，會生成大量尿酸，而尿酸要通過腎臟代謝，一旦超過腎臟的負荷，會使得血液中的尿酸水平升高，可能引發痛風、尿酸結石和腎臟受損。

因此，建議不要喝太多老火湯，熬制肉湯不宜超過2小時，魚湯不宜超過1小時，雞湯和排骨湯則不宜超過3小時。