世語圖說
2024年11月15日
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健康
早上吃一個水煮雞蛋,一段時間會有什麼變化?建議:肝不好來看看
2023-04-15
財神爺
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1.油炸蛋
高溫煎炸容易流失雞蛋中的營養物質,更糟糕的是,煎炸雞蛋中含有多環芳烴、雜環胺類等有害物質,這些有害物質容易增加肝腎的代謝壓力,加大患心血管疾病和癌症的幾率。
2.溏心蛋
沒有煮熟的雞蛋,先不說營養,它有一個很大的風險:容易引起細菌感染。大約10%的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。
同時還含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白,前者會影響蛋白質的消化吸收,後者可能導致人體生物素缺乏,引起精神倦怠、肌肉酸痛等症狀。只有煮熟了,這兩種物質才會被破壞。
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