蒸雞蛋羹,冷水熱水區別大,謹記3招,香軟嫩滑,無氣孔無蜂窩

2023-04-12     財神爺     反饋
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4、鍋子裡加上清水,等其徹底燒開後,再將蛋液放上去,在上面倒扣一個盤子,扣一個盤子的目的,是為了防止水蒸氣的滴落,這樣做同樣不會導致有氣孔,這是第三招。放上去,小火蒸10分鐘,就可以拿出來了,撒上蔥花,淋上蒸魚豉油、香油,開吃。
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