高鈣高蛋白，請收好這35道豆乾素食料理

原料：菜油1湯匙、青辣椒3條、豆腐乾絲300克、鮮湯300ml、香菜4株、醬油2茶匙、芝麻油1/2茶匙、鹽少許、味精少許

做法：

1.將豆腐乾絲用鮮湯煮10分鐘，撈出瀝干，放入大盤裡，湯棄掉。

2.將菜油放入炒鍋內，在中火上預熱，油熱至五成，下青辣椒絲煎2~3分鐘，連油剷出，放入大盤裡。

3.將香菜、醬油、芝麻油放入大盤裡，與青辣椒絲、豆腐乾絲一起拌勻，加鹽和味精調味即好。

12.青紅椒拌滷豆乾