38款豆腐素食料理，新的創意美味吃法，香的口水流一地!

食材：老豆腐1塊，菠蘿半個，蕃茄醬約75g，水澱粉2湯匙，薑、鹽1/4茶匙，糖1茶匙

做法：

1、老豆腐洗淨，菠蘿切去當中硬芯，切片用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水份。老豆腐用廚房紙吸乾表面水份切成小塊，菠蘿切小塊。

2、鍋燒熱後放油燒熱，放入薑片煸出香味，撈出扔掉。

3、老豆腐塊倒入鍋中，用中小火慢慢煎到表面金黃撈出備用。

4、用鍋中余油，中火煸炒蕃茄沙司半分鐘，倒入小半碗清水煮開。

5、倒入步驟3煎好的豆腐，加鹽和糖一起翻炒兩分鐘，讓豆腐入味。

6、倒入菠蘿塊，翻炒一會兒。

7、最後倒入兩湯匙左右的薄薄的水澱粉，翻炒均勻收至湯汁濃稠包裹在豆腐和菠蘿表面即可。

6 繽紛蔬菜捲

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