家有烤箱要試試這個蛋糕，比戚風還好吃，過年做給家人吃！

2、蛋清提前冷凍幾分鐘。有一圈冰渣就可以。擠入檸檬汁，加入白糖，我習慣一次性加入，你也可以分2-3次加入。

3、打蛋器先高速打發，打到明顯吃力的時候，加入玉米澱粉，轉低速打發1分鐘左右，最後是這樣有直力的小尖角，也就是硬性發泡，蛋清部分就打好了。

4、先分少量的蛋白到蛋黃糊里，拌均勻。