煮荷包蛋，切忌直接下鍋，掌握2個技巧，圓潤光滑，不起沫不散花

第二步，下面往鍋內倒入適量的清水，再來一勺食鹽，可以增加荷包蛋的底味，下面開始燒水。保持大火，把鍋內的水給燒開，徹底燒開之後，切忌直接把雞蛋倒在鍋中，這時候需要關火，或者開最小火。