腦梗是「吃」出來的？勸告：3種食物易堵塞血管，再愛吃也管住嘴

（1）姜

姜是一種常見且廣泛使用的香料，它富含多種化學成分，包括酚類化合物、萜烯、有機酸和粗纖維等。而研究也表明，生薑中的酚類物質可以有效減輕氧化應激和炎症，增加一氧化氮的合成，促進膽固醇的流出，這對於緩解血管壓力具有重要意義。

除此之外，生薑還具有多種生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗菌、抗癌、神經保護、心血管保護和止噁心、止吐等活性。最重要的是在臨床實驗中也證明，生薑對血脂改善、炎症細胞因子、血壓和血小板的聚集有有利影響 [2] 。這有效地降低罹患血管疾病的風險，是預防腦梗等血管慢性疾病的重要物質。