吃完雞蛋以後，儘量不要吃此物，或會激活「壞細胞」？別不聽勸

吃完雞蛋以後，儘量不要吃此物，或會激活「壞細胞」？別不聽勸

1.味精

雞蛋與味精同食破壞和影響原味，雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸。炒雞蛋的時候放入味精，不但浪費了味精，而且還會破壞和掩蓋雞蛋的原有的鮮味。抑制人體中胰蛋白酶的活性，並且這種酶比較耐熱，必須在較高的溫度下方能破壞。

2.鵝肉兔肉

吃完雞蛋之後也不能和鵝肉兔肉等肉食一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。

兔肉、鵝肉性寒，雞蛋又屬於微寒的食物，這兩者當中含有一些生物活性物質，一起吃的話會發生一定的反應，刺激腸道引起腹瀉，也可能會激活壞細胞，不利於身體健康。

3.茶水

大家在吃完雞蛋後儘量不要接著飲用茶水，主要是由於茶葉當中存在的鞣酸會與蛋白質發生化學反應，進入人體後會加重腸胃負擔，導致患者出現消化不良，胃腸脹氣，腹瀉等各種不適的症狀，嚴重時還會出現體內細胞出現壞死的現象。

4.柿子

雞蛋和柿子都是營養價值很高的食物，不建議一起吃，柿子含有大量的鞣酸，雞蛋含有豐富的蛋白質，混合在一起容易產生鞣酸縮合，不利於腸胃消化。

所以，雞蛋和柿子適量一起吃，一般不會有什麼嚴重後果，但患有腸胃病的人如果吃多了，或者柿子沒有完全成熟，就可能出現不適症狀，最好避免這種情況。



吃雞蛋時有什麼需要注意的事項？

1.不煮太久

有研究發現，如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難消化。

而且，蛋的蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，它會分解出硫化物，它與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。

2.不吃太多

對於肝病患者來說，大家可以攝入雞蛋，但是一定要注重雞蛋的攝入量，每天控制在一個雞蛋就可以了，不要吃太多，否則會影響肝臟的負擔。

3.選擇新鮮雞蛋

選擇新鮮且質量有保障的階段，才能夠讓我們的身體更好地去獲取其中的營養成分。但是大家平時在挑選雞蛋的時候，不要過於迷信土雞蛋。

很多人都認為土雞蛋的營養價值更高，其實事實並非是，如果是普通雞蛋還是土雞蛋，其中的營養成分差距都不大，不建議大家去多花冤枉錢而選擇土雞蛋。



4.不吃荷包蛋

荷包蛋可能比煮的雞蛋好吃，但荷包蛋會存在一些風險畢竟不是全熟的。沒有煮熟的東西會自帶病菌等有害物質，這些物質進入身體會對我們的腸道有所損害引起腸胃炎、胃炎等疾病。

5.不吃生雞蛋

未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此影響蛋白質的消化、吸收。 雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫後再吃，不要吃未熟的雞蛋。

6.對雞蛋過敏的人慎吃

而且對雞蛋過敏的人數比所有過敏人群的一半還多，這是一個不可小瞧的數量，這些人在日常生活中也要注意，平時買吃的的時候要注意看包裝上的成分配料表