水煮荷包蛋，我只認準這2種做法!不散花、圓嫩零失敗，有手就會

　　②看到雞蛋外圍的蛋白快速凝固變白，蛋黃包裹緊實整塊不散，用漏勺將表面的浮沫撇去，然後轉小火繼續煮2-3分鐘;