手工揉面，如何將麵糰揉的光滑，蒸出漂亮的饅頭？

7：把麵糰移到操作台上（因為操作台一定比在面盆里揉更方便），利用手腕的力氣，壓在麵糰上，把麵糰往前推。

8：用四個手指把推出去的麵糰往回拉，接著用手腕的力氣再推出去。

9：揉出去以後麵糰會變得較長，再用手指往回拉。

10：拉到麵糰靠近身邊的這頭。

11：繼續推出去，再拉回來。

12：鬆手後麵糰的樣子，是個橫著的長條。