學會這幾道家常菜，你就是家裡的大廚師了！

原料：圓素雞；蔥；小米椒；八角；生抽；老抽；白糖；料酒；

做法：

1.素雞洗凈瀝水，切薄片。蔥切蔥花，小米椒切小段。

2.鍋里放油，稍稍多一點，放入中火將素雞用大火煎至兩面金黃色，表面要起泡泡為止。

3.倒出多餘的油，留少許底油，放入所有素雞大火翻炒，加入八角、適量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火煮；

4.大約10分鐘，素雞體積膨脹，入味，最後用大火收汁，拌炒均勻。撒少許蔥花跟小米椒即可出鍋。

【清炒藕帶】