海鮮茄子煲，好吃到合不攏嘴！

2. 準備醬汁：準備一個小碗，倒入1勺生抽、1勺料酒、2勺蚝油、4勺清水和少許辣椒醬，攪拌均勻。

3. 材料過油：鍋內放比平時稍多的油，油熱後倒入蝦和墨魚仔滑油，10秒左右後撈起。

» 如果是貝類材料，只焯水，不滑油。