英雄不問出處！新加坡「古惑仔」坐牢10餘年，他帶領獄友開餐廳：願聘請所有希望改過自新的人

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他想要「像正常人一樣找份工作，過正常人的生活」，但他面試了 6 家公司，無一例外，被拒之門外。他這才意識到，對於有犯罪前科的他，社會並沒有多大容忍與接納度，尤其在處處要求嚴格的新加坡，當時的他很難找到工作。

一開始，社會就沒有給他一個改過自新的機會，但他並未就此墮落，縱然依舊四處碰壁，還是堅持爭取一次又一次的機會。

從親戚朋友處借錢購置小摩的，連續做了7年快遞，每天風裡來雨里去，終於開了一家物流公司，雖然期間成立了快遞公司，但終歸沒能逃過破產的宿命。

1999年，土耳其大地震，懷著救贖的心態，他跑去給救援隊的醫生護士做飯吃，僅憑著對母親的記憶做出的一道炒飯，就讓救援隊的人都直呼過癮——他發現自己原來是有烹飪天賦的。

回到新加坡後，在牧師的幫助下，司徒保華開了自己的第一家中餐館。由於店中百分之八十都是刑滿釋放的人員，又缺乏管理經驗，一時之間餐廳店員偷盜、打架的現象時常發生。