大廚傳授的10種醬料秘方，錯過就沒啦！

-食材-

豆瓣醬1小碗、青椒1個、雞蛋2個、油適量、味精適量、大蔥適量

-做法-

1.青椒切丁，雞蛋打散備用，蔥花切好，要用蔥白。

2.先將雞蛋入鍋炒散，盛出備用。

3.鍋內放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。

4.出香味後，放入青椒翻炒。

5.青椒斷生後，倒入黃豆醬，關火，用餘溫翻炒。

6.放入炒好的雞蛋。

7.炒至醬與油融合，醬沒有豆腥味，用味精調味出鍋。

牛肉醬