10種麵條的做法，簡單易學的家常美味，味道不輸麵館飯店

食材：

五花肉、豆角、細麵條、料酒、鹽、生抽、老抽、色拉油、蔥、姜、蒜

做法：

用麵條機製作出較細的麵條。

五花肉洗凈切成薄片。

豆角洗凈摘掉兩端的莖，然後掰成段。

蔥姜蒜切好備用。

熱鍋倒油，將蔥姜蒜爆香後將肉片放入翻炒。

炒至肉片變色後沿鍋邊淋入少許料酒，生抽，老抽，少許鹽。

炒至上色後加入豆角。

翻炒1分鐘左右，炒勻後加入開水。

水量要能蓋住豆角。

燒開後轉中小火煮2分鐘，用勺將湯汁盛出備用。

維持中小火，將麵條均勻蓬鬆一層層鋪在菜上。

蓋上鍋蓋持續中小火慢慢燜。

直到鍋中水分快要收干時，將盛出的湯汁淋入鍋中及面上，一次不要加入太多，加入一次後加蓋燜5分鐘，分三次加入，總計燜15分鐘左右麵條就熟了。

關火後用筷子將麵條和肉豆角拌勻即可。

10、酸湯麵