大腦愛這4種食物，沒有核桃，魚類排第一，建議了解

　　第三種：花生

　　花生中含有豐富的磷脂類物質，尤

其對於上了年紀的人，可以滿足大腦神經所需要的營養物質，平時可以適當吃一些，不能過量食用。

　　推薦食譜：鹽焗五香花生米

　　用料：

　　花生米，桂皮，八角，花椒，香葉。

　　做法：

　　1、 花生米用水清洗一下，撈出瀝干水分。

　　2、 倒入砂鍋里，加水，放入一點八角、桂皮、香葉和花椒粒燜煮20分鐘左右。

　　3、 花生米被煮熟後撈出，倒入鍋中翻炒。

　　4、 炒至表面的水分明顯變干後，加入小碗鹽繼續翻炒。

　　5、 炒到花生變黃切變脆，用漏勺過濾一下表面的鹽巴就可以出鍋了。