買蝦仁怎麼挑?一定要避開這「3個坑」，助你吃到新鮮的蝦

　　4、 鍋中倒入適量的油，油熱後倒入蝦仁快速翻炒，蝦仁變色後倒入蛋液，蛋液基本定型後用鏟子輕輕推散，可以把火關掉，用鍋底的餘熱把雞蛋煎熟。

　　5、 出鍋前撒一點蔥花即可。