燉肉燉排骨，記住「1放3不放」，軟爛入味，肉嫩湯鮮，建議了解

　　3：煮好的肉用廚房紙擦乾水分，抹上老抽，放入油鍋中炸，炸至豬皮焦黃盛出;

　　4：將五花肉切成1厘米左右的厚片，肉皮朝下放在碗中，加入生抽、老抽、白糖和鹽，上鍋蒸上個40分鐘;

　　5：蒸好將碗倒扣在盤中就可以吃了(蒸的時候可以加上自己喜歡的各種乾菜);