蔬菜焯水有講究，這3類菜自帶「毒素」，吃之前要先焯水，別偷懶

　　4、 準備一個碗，裡面打入雞蛋，放入鹽和水澱粉，攪拌均勻;

　　5、 鍋中倒入油，油熱將香菇丁放入進去，炒出汁水;

　　6、 等到香菇變軟之後，倒入一定量的薺菜，再次翻炒均勻，倒入適量的水;

　　7、 水開將雞蛋液倒入進去，煮至濃稠，加入適量的鹽調味;