素菜卷的20種做法，好吃到沒話說！

原料：薺菜，豆皮1張，土豆泥，適量鹽，胡椒粉

做法：

1、薺菜把黃葉挑去，根不要剪掉，菜根焯水，晾涼，輕輕擠一下（不需要擠太乾），切碎，和土豆泥拌勻。如果是新鮮蒸好的土豆，需要調適量鹽、胡椒粉入點味道。

2、將豆皮裁成兩個長方形，入菜泥抹平，捲起。

3、平底鍋燒熱，略放油，入菜捲，中小火煎至金黃，切段即可。

十、素絲捲