素菜卷的20種做法，好吃到沒話說！

原料：油豆腐皮3張，百合50克，胡蘿蔔絲100克，香菇絲100克，香菜15克，青豆泥20克，醬油5克，鹽3克，味精3克，素高湯25克

做法：

1、油豆腐皮經溫水浸泡至軟備用；胡蘿蔔去皮洗淨，切絲備用；百合洗淨焯水備用；香菇經水發好後去蒂洗淨，切絲備用；香菜去葉，洗淨切段；青豆洗淨蒸泥備用。

2、胡蘿蔔絲、香菇絲、青豆泥經鹽調味後捲包入油豆腐皮中備用。

3、鍋中下入多量底油，燒至六成熱時，下入捲成的捲，炸至金黃後撈出控油，改刀成型，裝盤備用。

4、將百合片擺在上面，勺中加入素高湯，大火燒沸，用醬油、味精調味後再用水澱粉勾芡，澆淋於擺好盤的原料上即成。

三、五彩黃金捲