12道色香濃郁的年菜做法，不愁不美味！

主食材：蹄膀肉

輔助食材：

精鹽、玫瑰露酒、香葉、桂皮、八角、花椒、薑片、蔥、苦瓜

詳細步驟：

1、將蹄膀肉清洗乾淨，切成大塊，用精鹽、玫瑰露酒、香葉、桂皮、八角、花椒、薑片、蔥段腌制四個多小時

2、取出用清洗清洗乾淨，放入蒸籠中用大火蒸一個小時取出待用

3、將苦瓜清洗乾淨去兩頭，將中間的瓤用筷子頂出，然後放沸水中用大火加熱汆透

4、取出後用涼水沖涼，再將苦瓜間釀入制好的餚肉

5、將苦瓜切成厚片裝盤即可

三、清蒸獅子頭