水煮大蝦時：有人放姜有人放醋，大廚：全都不對，教你正確做法

再說放醋！醋在烹調中不僅有去腥去膻，還有提鮮增香，以及加速肉質軟爛的作用。但是，做水煮大蝦卻並不適合加醋！

雖說，煮蝦時加入醋，可以使蝦的肉質更為細嫩，但也會讓蝦的滋味變得寡酸，所以，水煮大蝦醋也是不建議放的！

正確煮蝦的方法：

其實，想要水煮的大蝦滋味鮮甜，入口後蝦肉Q彈爽滑，只需要兩樣食材即可！一種是鹽，另一種是蔥！

把整根蔥去掉腐皮，洗凈後放入鍋中，然後再加入兩勺食鹽，加入適量的清水，最後放入大蝦，冷水開煮，大火開鍋後，再煮2分鐘即可。