好味又好吃的《花雕杞子雞煲 》

第一步加花雕酒跟雞一起炆，其實酒精已經發揮走丟，剩下來的只是味道。上鍋前，淋多些花雕酒，其實鍋中的餘熱，也會把部分酒精趕走了。所以，絕對不會『吃醉』的，你會隱約聞到一點點花雕的氣味。神韻就在此。