10種好吃的包子餡，不收藏就走寶了。

豆腐包子

主料：小麥麵粉600克，北豆腐450克，

輔料：蝦米60克，黃瓜75克，蒜苔60克，

調料：大蔥30克，薑10克，鹽8克，味精4克，黃醬35克，胡椒粉2克，堿1克，香油15克，花生油35克，酵母15克

做法:

1.將蔥、姜去皮洗淨，均切成末備用;將豆腐洗淨，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝幹，切成約1釐米的丁，備用。

2.將黃瓜、蒜苗洗淨，瀝幹水分，切成碎丁;海米泡好，撈出切成碎粒，備用。

3.將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、薑末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料。

4.將麵粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待麵團發起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個褶，即成包子生坯。

5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。