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【花雕雞】

材料:

雞腿2份, 老薑5-6片(連皮), 蒜頭5-6瓣,糖1匙, 醬油2匙, 紹興酒1大杯

做法:

1。蒜頭去皮拍扁備用。

2。雞腿斬件備用。

3。熱油鍋爆香薑片, 蒜頭, 加入雞肉塊拌炒。

4。倒入紹興酒(不要加水)煮至滾, 轉中小火繼續熬煮至雞肉熟透, 加入適量的糖與醬油調味即可。