蓮藕15種素食做法，爆炒涼拌皆齊

材料：蓮藕、糯米、鹽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉

做法：

1、挑選比較粗比較直的蓮藕，刮掉外皮，從頂端2~3厘米處切開，藕帽留著待用；

2、糯米提前泡一夜，用筷子幫忙，把糯米塞入蓮藕的孔中，直到塞滿，期間用筷子捅一捅，以保證糯米塞滿；

3、蓋上藕帽，用兩根牙籤固定；

4、放入鍋中，加水沒過，蓋上蓋子煮半小時；

5、煮好的藕晾涼切片，鍋燒熱下少許油，碼入藕片，每面煎幾分鐘；

6、撒鹽、花椒粉、孜然粉、辣椒粉調味即可。

小貼士：

蓮藕要用自身體積一半量的糯米才能塞滿（當然是泡好的糯米的體積）。

7、涼拌蓮藕