12道下飯家常菜，做午餐便當再適合不過，營養豐富，色香味全

【操作步驟】

1、西紅柿洗凈去皮，然後切成塊備用。

2、把雞蛋打入碗中攪散，在碗中加入兩勺水攪勻，然後加入少量鹽，胡椒粉攪拌均勻。

3、炒鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥花炒香，然後把雞蛋倒入鍋中，先不要立即翻動，馬上翻雞蛋容易炒得很碎，不成形，等雞蛋微微凝固，然後用筷子輕輕攪散，雞蛋攪成大塊狀就可以了，把雞蛋盛出來備用。

4、鍋中放適量油，把西紅柿丁放入鍋中翻炒，炒至西紅柿變軟，然後加入番茄醬，加入番茄醬的目的是讓西紅柿口感等濃郁，而且色澤和味道更好。

5、倒入之前炒好的雞蛋，輕輕翻炒，直到雞蛋與西紅柿完全融合，雞蛋上面均勻的掛上西紅柿湯汁。

6、加入1勺生抽，1勺耗油，2勺糖，翻炒均勻就可以出鍋了，出鍋後可以撒上適量蔥花和香菜末，味道和顏色都會起到點綴的作用。

十二、【韓式豆皮】