40種無防腐劑的自製【水果醬】，健康營養又吃的安心

用料：蘋果400克（去皮去核後的份量）、白糖180克、檸檬汁20克、沸水200克、紅茶8克

做法：

1.準備工作：蘋果去皮洗淨，切成小塊；將放果醬的玻璃瓶放入煮沸的水中消毒或將洗過的瓶子放入烤箱內加熱一會兒進行高溫消毒。

2. 在平底鍋中放入200克清水煮沸，再放入紅茶，泡出高濃度的紅茶水。

3. 另取鍋，放入蘋果塊，加入白糖、檸檬汁攪拌，再加入150克茶水繼續攪拌。

4. 移至中火上煮至出現氣泡，離火，放置約兩小時。

5. 用手持料理機將蘋果混合物碾碎。

6. 再移至中火上加熱約5分鐘，然後用小火煮20到25分鐘。

7. 撇去浮沫，果醬即成，將果醬放入準備好的玻璃瓶內，蓋上蓋子，使之處於真空狀態，翻過來儲存即可。

小貼士：

1. 靜置兩小時這一步可以使果醬味道更好，不能省略。

2. 蘋果紅茶果醬可以抹麵包，也可以和其他材料搭配調製成不同口味果醬。

二十四、荔枝蘋果果醬