6種SAMBAL辣椒醬的做法，炒飯炒麵都好吃，值得收藏起來

材料：

材料A：紅蔥頭10粒，蒜頭6瓣，香茅5支(取白色部位），姜花2支，小辣椒15條，食油100ml

材料B：食油5湯匙，亞叄膏5湯匙，糖2.5湯匙，烘香峇拉煎1茶匙，鹽1茶匙，酸柑汁3湯匙

做法：

1. 【準備材料】將大蒜，紅蔥頭洗凈起去皮。香茅，姜花切小塊。小辣椒洗凈去籽（如果喜歡吃辣點的，小辣椒無需去籽）。【材料B】里的5湯匙亞叄膏加入6湯匙的水拌均擠出亞叄汁。

2. 將所有【材料A】倒入攪拌機內打成辣椒泥。

3. 準備一個鍋，加熱5湯匙的油，爆香打好的辣椒泥。

4. 辣椒泥爆香後，把【材料B】的食材一一加入，炒均勻用中小火煮滾收汁。

5. 娘惹叄峇煮好後放涼裝入容器放入冰箱冷藏，要吃的時候再加熱。因為沒有防腐劑建議1個月內吃完。

3. 開胃叄巴醬