絲瓜簡單又好吃的20種做法，隔三差五就想吃，熱天要多吃

用料

絲瓜一根；雞蛋3枚；青豆少許；大蒜2瓣；食鹽適量；小蔥一顆；白糖少許

做法

絲瓜洗凈，削皮、切滾刀，放碗里加鹽腌一下，至少10分鐘。

青豆洗凈控水、青蔥洗凈切末，大蒜去皮去蒂拍碎備用。

雞蛋打入碗中加入少許鹽、幾滴白醋打散，鍋燒熱，倒適量的油，蔥末熗鍋，倒入蛋液攤熟後盛出備用。

腌過的絲瓜用水沖一下，瀝干水分。

鍋中加食用油，先把蒜粒嗆鍋，出香味時放絲瓜、青豆一直不停地炒，炒至變軟。

加入事先炒過的雞蛋，蔥末炒勻，加少許白糖，稍翻炒即可出鍋裝盤。

番茄絲瓜炒雞蛋