曼煎糕 Apam Balik 的做法, 只需用到平底鍋， 薄的厚的都能輕鬆在家做！

麵糊：

普通麵粉 ～ 330g

雞蛋 ～ 3粒

幼糖 ～ 70g

酵母 ～ 1茶匙

蘇打粉 ～ 1/2茶匙

水 ～ 420ml

餡料：

炒香花生 ～ 300g （攪碎）

幼糖 ～ 50g

做法：

1. 將麵糊料放進大碗中充分拌勻，休息至少30分鐘。

2. 燒熱不粘平底鍋，抹上少許油，倒入適量麵糊，加蓋中火煎約1分鐘或至熟。

3. 撒上餡料，折對半，離鍋即可。