54道經典菜的詳細做法，居家請客菜單，製作簡單

材料：豬蹄2隻、姜5片、八角4顆、茴香籽、大蒜、蔥、花椒、香葉4片、干辣椒、冰糖

做法：

1、豬蹄洗凈，姜蒜切片；

2、鍋中燒水，放入蔥薑片，倒入少許料酒，水開後放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄；

3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香；

4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒過豬蹄；

5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁。

4.魚香肉絲