17種經典豆沙麵包的做法，鬆鬆軟軟簡單美味，值得收藏

食材

高粉140克、鹽1/4小勺、細砂糖20克、全蛋液15克、奶粉5克、乾酵母1小勺、黃油15克、水80克、豆沙120克、全蛋液適量（表面裝飾）。

做法

1、取出麵包桶，依次加入清水、鹽、糖、蛋液、奶粉、高粉，最後在高粉上挖個洞，放入酵母，然後用高粉埋起來，放入麵包機。

2、開啟和面程序。（我的麵包機一個和面程序為15分鐘）

3、和面程序結束後加入黃油，再次啟動一次和面程序。

4、此時取出一小塊麵糰檢測一下，麵糰已經到達擴展階段，可以用來製作麵包了。

5、揉好的麵糰團成圓形，放入較大的碗里，蓋上保鮮膜發酵至原來的2到2.5倍大。（也可直接放在麵包機里，在麵包桶上蓋上保鮮膜發酵）

6、取出排氣，平均分成6份，蓋上保鮮膜二次醒發15分鐘。

7、麵糰醒發期間，把豆沙餡準備好，120克平均分成6份，一份20克，揉圓。

8、取一份麵糰，稍微按扁後包入豆沙餡，包起來，收後朝下放置，依次包好6個。

9、依次把包好餡料的麵糰擀成長條。用鋒利的小刀划上斜紋4翻一面，從長邊捲起來。

10、把2頭接在一起，放入麵包托里。（直接放在鋪有油紙的烤盤裡也可以）

11、依次做好以後，發酵至2倍大，在麵包刷上一層全蛋液

12、放入預熱好的烤箱180度、中層、上下火，15分鐘。表面上色後加蓋錫紙。

十二、花式豆沙麵包