酸菜別總買著吃了，教你好方法，不用加鹽，半天就變酸

4、把切好的白菜放進碗里，加入醋（用白醋或者蘋果醋都可以），然後拌均勻。醋的用量隨意，如果醋多的話，腌的快，味道也更酸。放完醋之後，可以嘗嘗味道，再調整醋的用量，再蓋上保鮮膜腌半天時間，基本上綠油油的菜葉就變成黃的了。期間可以翻動兩次，讓酸味更均勻。