廣東人最愛的豬肚雞湯，掌握好這個技巧，湯色奶白，香味倍增！

冬天是進補的時節，喝湯更有利於吸收，我喜歡煲各種各樣的湯，其中最愛的就是這道香濃的胡椒豬肚雞湯啦，再貴也要吃，不僅好喝滋補，驅寒暖胃，還能預防感冒！

豬肚雞湯是一道傳統的廣東地方名菜，又名「鳳凰投胎」，光聽這名字就霸氣。它顧名思義，就是用生豬肚把生雞包住，用牙籤紮好二頭後放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚剖開，取出熟雞一起砍件後，放回原湯料中滾熱再食。

豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，乳白色的湯頭帶著淡淡的奶香味和胡椒香氣，鮮中帶辣，好喝得不要不要，最適合寒冷的冬天進補了。

傳統的豬肚包雞主要是以豬肚、雞和胡椒這幾樣為主要食材，今天我就給大家分享一個豬肚雞的秘方，放花生醬和牛奶是以前一個開過豬肚雞火鍋店的朋友告訴我的，放入牛奶和花生醬能讓湯色更奶白更香濃，大家不妨試一下哦。