50種魚的做法大全，太全了，值得收藏

食材：小黃魚500克；麵粉適量；蔥；薑絲；蒸魚豉油15克；鹽少許；花椒麵（炒熟後壓成粉）少許；花生油50克左右；

做法：

1、挑選新鮮的小黃花魚；將魚清除內臟並且將魚頭也一併去掉，洗凈控水。蔥姜切粗絲；

2、用蒸魚豉油、鹽，蔥薑絲，自製花椒麵拌勻，腌制2個小時左右，最中間翻拌一次使其更好地入味；去掉腌料；將每條魚均勻地沾上一層薄薄的麵粉；

3、不要急著下鍋煎，讓魚身上的乾麵粉滋潤透；鍋燒熱倒油，油熱後放魚小火煎制；煎至兩面金黃即可。