50種魚的做法大全，太全了，值得收藏

食材：新鮮鮟鱇魚肉；蔥；姜；蒜；干紅辣椒（可不放）；鹽；糖；料酒；

做法：

1、處理好的鮟鱇魚清洗乾淨，瀝干水分；起油鍋，爆香蔥姜蒜和干紅辣椒；烹入紅燒醬油，爆出醬香；把魚肉平鋪進鍋，沿著鍋邊烹入料酒；

2、添加沒過魚的熱水，燒開；轉中火燉制，魚湯過半時，加鹽和一點點糖調味；出鍋前大火收汁，撒上蔥花即可。