15種油條的做法，口感鬆脆好吃，收藏起來慢慢學

食材

高筋麵粉200克、雞蛋1顆、無鋁泡打粉1克、鹽3克、酵母2克、溫水130克、植物油10克。

做法

1、酵母用溫水充分混合化開，加入一顆雞蛋，植物油，鹽，泡打粉，高筋麵粉混合。

2、和成麵糰，表面用手拍一層油蓋上保鮮膜室溫25度以上發酵3小時以上。咱們一般油條是早上吃，那面可以前一天晚上和好放冰箱冷藏發酵一碗，早上烤了吃。

3、面發到2.5倍大，扒開有蜂窩即發好，拿出來案板抹油，把面拉長輕拍不要揉面。

4、斷成小塊兒，兩條疊一起，用筷子在中間壓下。

5、拉長擺入烤盤裡。用毛刷在油條胚上面薄薄刷上一層油。室溫25度以上發酵15分鐘以上。

6、放入預熱好的烤箱，200度中層烤15到18分鐘，又香又脆免炸油條就好了。

五、迷你油條