36道豆包+豆腐皮純素食譜，滿滿的蛋白質

12、蕃茄炒豆包

材料：

蕃茄2顆、豆包3片、薑片10公克、高湯100cc、太白粉水少

調味料：

鹽1/4小匙、香菇精少許、細砂糖1/2小匙、蕃茄醬1/2小匙

做法：

1、蕃茄洗淨去蒂頭於底部劃十字，放入滾沸的水中汆燙後撈出，去皮再切塊備用。

2、豆包洗淨撕小片備用。

3、熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香薑片，放入作法1蕃茄丁拌炒數下，加入作法2豆包片、高湯以及所有調味料拌炒至入味，待湯汁滾沸後加入少許太白粉水拌炒至收汁即可。

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