素食｜素炒天貝南瓜盅，適合素食的營養菜譜

天貝南瓜盅食材 (不食五辛者可不加)

天貝、口蘑、毛豆、胡蘿蔔、貝貝南瓜、洋蔥

🧂🧂調料

橄欖油、蒜片、素蚝油、生抽、澱粉

毛豆用鹽水焯5-6分鐘備用，貝貝南瓜切半，撒點鹽，黑胡椒上鍋蒸熟備用

天貝先用小火煎一下，盛出備用

熱鍋冷油，加入洋蔥和蒜片炒出香味，倒入口蘑繼續翻炒，輕微炒出汁水倒入胡蘿蔔片在繼續翻炒

蔬菜炒軟後，導入煎好的天貝繼續翻炒，倒入煮好的毛豆，加適量的素蚝油、生抽，加適量清水燜熟一下

準備點澱粉勾點芡水淋上，開大火快速翻炒出鍋裝盤