教你秘制萬能的蒜蓉醬，做菜燒烤就靠它！

把金蒜盆里倒入大量清水，多清洗幾次，然後控干水分。這樣做的目的是，可以去除蒜末的辛辣澀味，同時還能防止下一步油炸的時候顏色發黑。這一步很重要，不要偷懶，否則下一步炸的時候，顏色很容易發黑，那就前功盡棄了。