34種皮蛋的做法，愛吃皮蛋有福了，值得收藏起來

材料：

大米100克.皮蛋2個.瘦肉150克、鹽3克、料酒5ML、玉米澱粉5克、白鬍椒粉適量、橄欖油10ML.薑絲適量

製作過程:

1. 準備所有材料。

2. 這瓶是最後放入粥水的健康優質橄欖油。

3. 試用的橄露Gallo經典特級初榨橄欖油。

4. 瘦肉切塊，用鹽、料酒、玉米澱粉和油腌制1小時以上。

5. 皮蛋剝殼切塊。

6. 大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小時以上。

7. 將瓦煲里的大米和水用大火燒開後，轉中小火煮。

8. 在煮粥的過程中要多次用勺攪拌，一方面防止黏鍋底，另一方面能使得粥水粘稠香滑。

9. 當大米煮至粘稠時，加入皮蛋塊，煮15分鐘。

10. 加入薑絲。

11. 接著加入腌制過的瘦肉片。

12. 最後放入1勺橄欖油，將瘦肉煮至剛剛熟時，即可關火。

13. 品嘗皮蛋瘦肉粥時，可以撒上白鬍椒粉和蔥粒，這兩樣可以根據口味選用。

皮蛋瘦肉粥