原來我最喜歡的可可蛋糕是這樣做的，學會後，隔三差五自己做著吃

5、打發幾下呈「魚眼發泡」加入三分之一的細砂糖，接著繼續打發至起紋理再加入三分之一的細砂糖。還得繼續打發至「濕性發泡」倒入剩餘的三分之一細砂糖，最後打發至「硬性發泡」也就是提起打蛋器有一個硬性的尖角。