十種超級入味的醬料食譜，五星大廚的最愛都在這

香辣豆瓣醬

食材：紅辣椒500g、油適量、鹽適量、豆瓣適量、豆豉適量、甜麵醬適量、薑蓉適量、辣椒粉適量、冰糖適量、白酒適量、花椒粉適量、芝麻適量

步驟：

1、紅椒切碎

2、豆豉切碎

3、鮮毛豆(還泡了黃豆，去掉了外皮）

4、準備辣椒麵，芝麻和花椒粉

5、紅椒碎用白酒和鹽腌漬30分鐘

6、鍋中放油， 加豆豉炒出香味

7、加豆瓣

8、加薑蓉

9、加紅椒

10、加甜麵醬

11、加冰糖

12、加清水，中火熬制

13、倒入適量辣椒粉，小火熬至濃稠

14、撒芝麻

15、待涼後撒花椒粉